Что за рыба вьюн

Рыба вьюн: описание, приготовление, состав, польза и вред

Вьюны (лат. Misgurnus) — это целый род рыб отряда Карпообразные, насчитывающий 7 видов. В длину многие виды вьюнов не вырастают больше 15-18 см, но некоторые из них достигают длины 30 см. Они обитают во внутренних водоемах Европы, Южной и Восточной Азии, в том числе в бассейне Амура, на Сахалине, на востоке Монголии, в Китае, Корее, Японии и на некоторых островах Тихого океана.

В Европе и Азии, в илистых пресных водоемах, распространен Вьюн обыкновенный (лат. M. fossilis), о котором дальше и пойдет речь в данной статье.

Описание вьюна обыкновенного

Тело у этой рыбки удлиненное, немного сжатое по бокам, покрыто мелкими чешуйками. Взрослые особи в длину 15-30 см.

Голова маленькая и слегка вытянута вперед, рот обращен вниз и окружен 10-ю усиками (по 4 на верхней и нижней челюстях и 2 — по углам рта).

Глаза желтого цвета, расположены у самого лба.

Плавники маленькие, коричневые, хвостовой плавник имеет закругленную форму. Спинной и хвостовой плавники покрыты темными пятнами.

Цвет чешуи зависит от условий обитания. Спина обычно бурая, имеет многочисленные темные пятнышки, брюхо желтоватого оттенка, также пятнистое. Вдоль средины тела проходит одна темная широкая полоса, а параллельно ей, выше и ниже, — по одной узкой и короткой полосе.

Образ жизни вьюна обыкновенного

Вьюн — крайне неприхотливая рыба, которая может обитать там, где другие рыбы выжить не могут. Вьюна можно встретить не только в озерах и реках, но и в канавах, заводях, затопленных старых руслах рек, где он находится у самого дна или погружается в ил. Это объясняется тем, что он может дышать не только жабрами, но и всем телом, а также кишечником.

Когда содержание кислорода в среде низкое, он поднимается на поверхность, захватывает воздух ртом и пропускает его через кишечник, при этом издает звук, который напоминает писк. Отсюда еще одно местное название вьюна — пискун (чаще всего — Беларусь).

Когда водоем начинает пересыхать, вьюн впадает в анабиоз, тем самым еще больше снижая потребность в кислороде. При полном высыхании водоема он забирается в ил, но как только пройдет сильный дождь, тут же возвращается на поверхность, в воду.

Живет вьюн стаями. Днем малоактивен, с наступлением сумерек выходит на поиски пищи. Рацион представлен мелкими беспозвоночными, личинками насекомых, моллюсками и рачками.

Вьюн сам по себе является ценной кормовой базой для хищных рыб — окуня, щуки, налима, поэтому рыболовы-любители его часто используют для наживки.

Нерестится он весной-летом. Вьюн — очень плодовитая рыба. Одна самка может выметать до 40 тыс. икринок. Растет он довольно быстро, половозрелость наступает в 3-летнем возрасте.

Вьюн в кулинарии

Мясо этой рыбки имеет сладковатый привкус, мягкой консистенции и легко поддается варке. Оно довольно жирное, может использоваться для приготовления ухи и жаркого. В последнем случае его желательно слегка замариновать в уксусе или пиве.

Хорошо себя зарекомендовал вяленый и сушеный вьюн. Для этого его даже не нужно чистить: целые рыбки нанизываются через глаза на нить и сушатся в русской печи или в сухом хорошо проветриваемом помещении.

Состав вьюна (на 100 г):

Вода — 71,3 г

Белки — 21,8 г

Жиры — 2,1 г

Зола — 4,5 г

Польза вьюна

Вьюн очень богат самыми различными полезными веществами. Хотя его жирность достаточно высока, жир вьюна принесет только пользу для здоровья, так как он представлен преимущественно ненасыщенными жирными кислотами. Это означает, что вьюн будет полезен лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, в том числе с повышенным уровнем холестерина в крови..

В состав белка вьюна входят все незаменимые аминокислоты, поэтому он отличается высокой питательностью.

Помимо всего прочего, вьюн является ценным источником витамина А, который необходим человеческому организму для выработки многих гормонов, а также обеспечивает зрение в сумерках и нормальное состояние слизистых оболочек, кожи, волос и ногтей.

В нем также много витамина Е. который считается самым мощным антиоксидантом, предохраняющим клеточные мембраны от разрушения свободными радикалами и токсинами. Это действие витамина Е способствует повышению общего жизненного тонуса и укреплению сердечной мышцы.

Вьюн рекомендуется употреблять для профилактики рахита, так как в его составе много витамина D.

Что касается витаминов группы В, которые играют важную роль в работе нервной системы, в процессах углеводного и белкового обмена, то их в мясе вьюна также предостаточно.

Вьюн насыщен необходимыми любому человеку минеральными элементами: кальцием, магнием, калием, цинком, фтором, хромом, йодом и др.

Вредные свойства вьюна

Противопоказания к употреблению свежего вьюна не установлены. Избегать следует лишь сильносоленой и вяленой рыбы. Первая содержит много натрия, удерживающего жидкость в организме и способствующего развитию заболеваний почек и сердечно-сосудистой системы, вторая содержит канцерогенные вещества.

Рыбы: Белу-В

Белуга

Бельдюга

Белый амур

Бестер

Вобла

Вьюн

Характеристики фенотипа

Эта рыба имеет тонкое тело с максимальной длиной 35 см. Обычно имеет мелкую и гладкую чешую.

Вьюн – это рыбка, у которой все приспособлено для того, чтобы быстро ускользать. Не зря так называют человека, умеющего тонко и хитро уходить от опасности.

В нем все обтекаемо. Глазки маленькие, жабры относительно тела тоже не обладают большими размерами. Губы мягкие с нитевидными усиками по краям.

Все вьюновые плавают сильно извиваясь, что довершает внешнее сходство со змеями. Людям свойственно бояться змей. Это наследственный рефлекс, доставшийся от древних предков, обитавших в джунглях, где, как известно, много всяких ядовитых тварей.

Также рекомендуем прочитать:

Рыбка эта не только длинная, но и вся какая-то закругленная. Такое странное сочетание связано с тем, что она приспособлена не к быстрому и долгому плаванию в толще воды, а к коротким, но резким рывкам. Это не марафонец, а, скорее, бегун на короткие дистанции с препятствиями.

Все плавники у этой рыбы закруглены. Брюшные плавники относительно небольшие, размещены гораздо дальше грудных. Очень мелкие чешуйки для большей защиты покрыты толстым слоем слизи.

Спина желто-бурых оттенков с небольшими черными точками. Живот окрашен или в желтый, или в красноватый цвет.

Плавники преимущественно бурые с такими же черными точками, как и по всему телу. По бокам тянутся 3 черные полосы. Центральная полоса длинная, крайние – несколько короче.

Эта рыба хорошо прячется, не только извиваясь всем телом, но и меняя окраску под основные оттенки среды. Это, конечно, не хамелеон, но подмечено, что в светлых водоемах вьюн имеет более светлую окраску.

Неприятие всего, что напоминает змею, распространилось и на вьюнов. Многие рыбаки стараются не проводить ловлю там, где они обитают. Мало того, брезгливость эта оказывается нерациональной: поймав эту вполне съедобную рыбку, некоторые ее выбрасывают.

Где обитает эта рыба

Ареал распространяется на реки Европы и Азии. Если точнее, то рыба обитает в реках бассейнов Черного, Средиземного, Балтийского, Каспийского и Аральского морей, а также озера Байкал. Кроме того, ее можно встретить в некоторых водоемах, относящихся к бассейнам Атлантического и Тихого океанов.

Любимое место обитания вьюна – это тихие, заболачивающиеся речки, озера, искусственные водоемы. Он любит места, заросшие водной растительностью, дно которых покрыто слоем ила.

Эта рыба хорошо приспособлена к обитанию там, где другие жить не могут. Мало того, вьюн способен переживать и временное пересыхание водоемов. Он может длительное время лежать во влажной тине на дне высохшего пруда.

Выглядит эта рыбка несколько змееподобно, что вызывает часто неприязненное отношение

В благоприятных условиях рыбка предпочитает скрываться от опасностей этого мира на илистом дне водоема. Однако в плохую погоду вьюн всплывает в верхние слои водной толщи.

Есть у этой рыбы и еще одна интересная особенность – она издает звуки. За это вьюнка еще называют писклявым. Дело в том, что он способен набирать воздух в пищевой канал. Всплывая на поверхность, выпускает воздух через заднепроходное отверстие, издавая пищащий звук. Это своего рода аналог нежаберного дыхания. Такая способность и позволяет рыбе выживать в условиях маловодья.

Как эта рыба питается и размножается

Вьюн, как речной, так и озерный, питается всякой беспозвоночной мелочью, живущей в донных илистых отложениях и зарослях мелководий. В его рационе в основном присутствуют личинки хирономид и других насекомых, донные ветвистоусые рачки, мелкие двустворчатые моллюски и т. п.

Размножение у этой оригинальной рыбы также отличается некоторыми особенностями. Процесс воспроизводства себе подобных происходит следующим образом:

  1. Время размножения – весна, когда любимые мелкие водоемы полностью отогреваются и освобождаются ото льда.
  2. Место размещения икры – на мелководьях у берегов, в густых зарослях. В период весеннего половодья вьюны могут откладывать икру во временных водоемах, образовавшихся при разливе реки. Мальки, конечно, могут погибнуть. Но если река возвращается в свои берега медленно, то молодые особи вполне могут добраться до основного русла по пересыхающим мокрым низинам.
  3. Величина икры соответствует размерам родителей. Она составляет 1,7-1,9 мм, зародыш с желтком достигает величины 1,2-1,3 мм. Оболочка у икры тонкая, обладает способностью приклеиваться.
  4. Выйдя из икринок, мальки с помощью специальных органов приклеивания, расположенных на голове, налипают на растения. Там они висят, маскируясь под части водорослей, до тех пор, пока не закончатся запасы желтка.
  5. У необычной рыбки и развитие мальков происходит не совсем обыкновенно. Они находятся в условиях недостаточного количества кислорода. Это компенсируется специфической системой личиночных органов дыхания. По мере роста малька эти органы сменяют друг друга. Сначала возникают большие сосуды, расположенные на поверхности желточного мешка. Потом формируются нитевидные наружные жабры. Это длинные кожистые выросты, которые выступают из-под жаберных крышек. Эти выросты пронизаны сетью кровеносных сосудов, что увеличивает проникновение кислорода в кровь. Наружные жабры вскоре уменьшаются, а потом и совсем исчезают. На их месте появляются настоящие жабры. Кроме того, мальки дополнительно дышат с помощью кровеносных сосудов, расположенных сначала в больших грудных плавниках, потом в анальной плавниковой складке, а затем – в кишечнике. До взрослой стадии из всего разнообразия дыхательных приспособлений доходят только собственно жабры и капилляры на небольшом участке кишечника.
  6. Самостоятельно питаться мальки начинают еще до того, как заканчиваются запасы питательных веществ в желтке. Поиск еды производится с помощью органов чувств, расположенных вокруг рта и на усиках.

В стадиях размножения любых видов проявляется наследственная информация, которая когда-то была приобретена вьюнами при появлении благоприятных мутаций. Судя по стадиям развития мальков, у этой рыбки было бурное эволюционное прошлое.

Особенно интересно развитие дыхательной системы. Все эти последовательные трансформации свидетельствуют о том, что эволюционные предки, возможно, даже на стадии беспозвоночных видов всегда жили на мелководьях, а скорее всего, они обитали в местах, где водная и воздушная среда постоянно сменяли друг друга. В таких специфических условиях соприкосновения различных сред и условий часто и появляются виды с необычными приспособительными реакциями.

>Ловля вьюна (видео)

Содержание вьюна в аквариуме

Вьюн в аквариуме обычно чувствует себя хорошо, если создать ему подходящие условия. Эта рыбка активна и забавна, что и привлекает любителей содержания аквариумных обитателей.

Для того чтобы вьюнок жил в аквариуме долго и благополучно, необходимо создать следующие условия:

  1. Много пространства. В противном случае рыбка будет скучной и болезненной.
  2. Песок нужно заменить на мелкую гальку, поскольку постоянно резвящийся вьюн будет все время мутить воду.
  3. Нужно создать естественные заросли из водных растений, в которых рыбки будут чувствовать себя как дома.

Питомец всегда сможет предупредить своих хозяев об изменениях в погоде, если аквариум будет достаточно глубокий.

Эта рыба хорошо приспособлена к обитанию там, где другие жить не могут

Содержать таких рыбок в искусственных условиях несложно. Однако возникает проблема в сочетании вьюнов с другими рыбами. Сложность состоит в том, что резвящееся змееподобное существо может создавать неприемлемые условия для представителец других видов.

Выход из положения может состоять в том, чтобы содержать в одном аквариуме только вьюнов. Однако это может быть неинтересным. Выдержать такое соседство смогут, возможно, сомики, которые флегматично лежат на дне или на листьях водных растений. Периодические метания вьюнов их не слишком беспокоят.

Итак, вьюн – рыба интересная. Однако рыбаки не всегда признают ее объектом своей деятельности. Есть, конечно, любители ловли не совсем обычных видов.

Ловля вьюнов не представляет особой сложности. Снасти обычно используются самые простые. Особые закономерности клева этой рыбы не были замечены. Она ловится в любое время суток, но обычно пик активности наблюдается во время завершающей стадии заката, когда сумерки начинают переходить в ночную темноту.

Вьюновые относятся к семейству лучеперых рыб, представляющих отряд карповых. Этот вид рыб распространен в пресных водоемах Северной Африки, а также в большинстве водоемов Европы и Азии. На сегодняшний день известно о 70 видах вьюновых, которые входят в 26 родов и представляют два подсемейства.

В нашей полосе больше распространены такие представители этого многочисленного семейства, как вьюн обыкновенный, голец, губач, щиповка и другие. В этой статье представлена информация о среде обитания вьюновых, их образе жизни, характере поведения, а также особенностях рыбалки на них.

Рыба семейства вьюновых: информация

Внешний вид

Как правило, туловище этих видов рыб удлинено и представляет форму веретена или слегка сжатое по бокам. На теле можно увидеть достаточно мелкую чешую, но некоторые из этих видов не имеют чешуи вообще. У этой рыбы не большой рот, не имеющий зубов, а вокруг него расположены усики, количество которых может достигать 12-ти. При этом, глаза маленькие, а плавники, расположенные на спине, весьма короткие. Передняя часть плавательного пузыря размещена в костяной капсуле, а у некоторых видов плавательный пузырь размещен непосредственно в такой капсуле.

Рыбы этого семейства не отличаются пестрой раскраской, поэтому, преобладают, в основном бурые, серые, желтые, коричневые и черные оттенки. Такая расцветка не позволяет хищникам замечать рыбу на дне. Кроме этого, некоторые из них могут изменять окраску в зависимости от среды обитания.

Вырастают вьюновые до 18 см в длину, хотя встречаются особи, длиной в 30 см, а то и больше. В данном случае многое зависит от наличия кормовой базы.

Места обитания

Представители данного семейства встречаются в пресноводных водоемах Азии, Европы, Малайского архипелага, а также в водоемах Северной Африки.

Как правило, эти рыбы выбирают различные по характеру водоемы: это могут быть холодные горные речушки с быстрым течением, или прогреваемые солнечными лучами реки, протекающие по равнинной местности и не отличающиеся быстрым течением. Кроме этого, они водятся в озерах и прудах со стоячей водой. Причем, они не требовательные к чистоте воды и могут прекрасно себя чувствовать в условиях наличия большого количества ила и недостатка кислорода.

Чем питаются вьюновые

Рацион питания этих рыб состоит их различных живых организмов, живущих на дне. Кроме этого, они поедают личинки насекомых, в том числе и ручейников. Выходят на охоту вьюновые в темное время суток, то есть ночью или поздним вечером.

Период нереста

Представители вьюновых, которые выбрали для жизни горные реки, предпочитают нереститься в условиях, когда вода прогревается до +8 градусов. Самки откладывают икру на песок, на камни или водные растения.

Те представители этого вида, что населяют пруды и озера со стоячей водой нерестятся при более высоких температурах. Обычно самки откладывают икру на растения.

Перед процессом нереста вьюновые принимают более яркую окраску, с присутствием желтых и красных оттенков. При этом, на теле рыбы появляется «жемчужная сыпь», в виде характерных бугорков.

Поведение

Представители этого семейства отличаются наличием так называемого брюшного дыхания. Поэтому, вьюновые могут без проблем жить в заболоченных местах, с наличием минимального количества кислорода.

Предпочитают участки с илистым или песчаным дном, которые они используют в качестве своего укрытия, зарываясь в песок или ил. Ведут, в основном, ночной образ жизни.

Промысел

Из-за своих не больших размеров и особенностей поведения, вьюновые не представляют промыслового интереса. В России промышленный интерес представляет голец-губач, один из ярких представителей вьюновых. Рыба отличается довольно вкусным мясом и служит одним из компонентов для приготовления ухи. Кроме этого, голец используется в качестве наживки, при ловле хищной рыбы.

Вьюн разводится искусственно в некоторых рыбхозах Японии. Иногда вьюна можно увидеть в аквариуме, поскольку он отличается довольно интересной раскраской, да и в содержании он неприхотливый.

Виды рыбы семейства вьюновых

Семейство вьюновых состоит из многочисленных видов, среди которых имеются наиболее известные нам виды.

Вьюн

Вьюн обычный населяет большинство водоемов Восточной и Средней Европы. У этого представителя семейства вьюновых желто-бурая спинка, желтое брюхо, а по его бокам расположены черные полосы. Направление полос – вдоль тела. Существуют и вьюны альбиносы, которые отличаются белой окраской, хотя встречаются они достаточно редко.

Вьюн выбирает водоемы с медленным течением и заболоченными берегами. Мало того, вьюн встречается в заводях крупных рек, в озерах с илистым дном, а также в заболоченных канавах с водой. Вьюн всегда держится у самого дна, постоянно зарываясь в ил, чтобы спрятаться от своих врагов.

Вьюн способен обитать в водоемах с малым содержанием кислорода, благодаря внутреннему органу, который наполняется воздухом. Для этого вьюну приходится подниматься к поверхности, чтобы наполнить этот орган воздухом. Как правило, делает он это ночью, когда выходит на охоту, чтобы чем-нибудь поживиться. Многие опытные рыболовы используют этот факт его поведения, устанавливая различные ловушки на ночь.

Максимальная длина вьюна составляет порядка 25 сантиметров. Вьюн не переносит солнечного света, поэтому, проявляет свою активность в ночное время.

По истечении 2-х лет вьюн становится половозрелой особью. Нерестится вьюн весной, как и большинство рыб. Самка за один раз способна отложить до 100 тыс. икринок.

Голец европейский

Тело этой рыбы отличается бурой окраской, с расположенными по нему темными пятнами. Европейский голец может вырастать в длину до 18-ти см, при этом, среднестатистические особи вырастают до 12-ти см в длину. Самки, как правило меньше самцов. Гольцы населяют простые водоемы Восточной и Средней Европы, а также реки Сибири и Дальнего Востока. Голец, в основном населяет водоемы с проточной водой, хотя его встречали и в прудах со стоячей водой.

Основную часть своей жизни голец проводит на дне водоема, прячась в корягах или в корнях деревьев. Рыба ведет обособленный образ жизни или держится малочисленными группами. Питаются гольцы различными личинками и мелкими беспозвоночными, а также мелкими насекомыми.

Нерестится эта рыбка в мае месяце. Самки откладывают икру на песчаное дно или на растения. В свою очередь, рыба голец входит в рацион питания такой хищной рыбы, как форель.

Голец тибетский

Этот представитель вьюновых отличается голым телом с наличием кожной складки, которая проходит от глаза к рыльцу. Рыбка не большая и вырастает в длину до 12-ти см максимум, хотя встречаются особи, выросшие до 16-ти см.

Встречается эта не большая рыбка в горных реках, впадающих в Аральское море, в реках Тибета, в озере Балхаш и т.д.

Предпочитает этот вид гольца галечное дно или каменистое дно. Способен жить как в очень холодных водах горных рек, так и в водоемах, прогревающихся до +29 градусов.

Питается голец тибетский личинками всевозможных насекомых.

Нерестится эта рыба весной, при температуре воды +8 градусов. В период размножения, на теле тибетского гольца появляется «жемчужная сыпь» в виде характерных многочисленных бугорков небольшого размера.

Губач одноцветный

Отличить данного представителя семейства вьюновых от других представителей семейства совсем не сложно по толстым губам, которые окружают рот этой рыбки. Водится он в озерах, таких, как Иссык-Куль, при этом здесь встречается несколько подвидов губача. Вырастает рыбка в длину до 23-х см.

Губач не представляет интереса для промысловиков, не смотря на свою многочисленность. При этом, он является любимым лакомством для судака.

Щиповка

Это рыбка не больших размеров, до 10 см в длину, населяющая водоемы Европы и Азии. В России она встречается в реках и озерах Сибири, а также Дальнего Востока. Тело щиповки сплюснуто не значительно по бокам и отличается довольно пестрой окраской, где преобладает желтый цвет, с наличием темных пятен.

Эта рыбка предпочитает тихие акватории рек, озер и ручьев с наличием илистого дна. Как правило, она зарывается в ил, при этом, может изменить свою окраску под цвет дна. Питается щиповка различными мелкими живыми организмами, вроде ракообразных или личинок насекомых. Наибольшую активность проявляет в темное время суток.

Нерестится эта не большая рыбка летом, в июне-июле месяце, при температуре не ниже +16 градусов. Продолжается нерест до завершения летнего сезона. Эту рыбку любят некоторые хищные рыбы, вроде щуки и судака. Щиповку так же используют рыболовы в качестве живца для поимки хищных видов рыб.

Щиповка азиатская

Эта разновидность вьюновых населяет теплые водоемы Кубани, реки, впадающие в Аральское море, а также бассейны реки Дунай и реки Европы, впадающие в Эгейское море.

При этом, азиатская щиповка отличается от щиповки обычной тем, что предпочитает водоемы со стремительным течением.

Рыбалка на вьюновых

Эта рыбка ловится круглый год на обычные снасти. Для этого достаточно вооружиться обычной поплавочной удочкой и терпением. Кроме этого, следует помнить, что вьюновые проявляют свою активность ночью, поэтому, рассчитывать на улов в дневное время не имеет смысла. При этом, снасть должна иметь тонкую леску и маленький крючок.

В качестве насадки на крючок используется:

  • Червь.
  • Опарыш.
  • Мотыль.

Вьюновые отличаются особой живучестью, поэтому рыболовы используют их в качестве живца для поимки такой рыбы, как щука или судак. Такая наживка может оставаться активной на крючке до недели, хотя в этом, как правило, никакой надобности нет.

Вьюновые – это не большие рыбки, которые водятся в большинстве водоемов Европы, Азии и Северной Африки. Для промыслового вылова они не представляют никакого интереса, однако вьюновых активно ловят рыболовы — любители. Их используют в качестве наживки на крючок, чтобы поймать хищную рыбу. Несмотря на это, вьюновые отличаются довольно вкусным мясом. Поэтому, их вылавливают в некоторых регионах для приготовления различных блюд в домашних условиях. Чтобы поймать вьюновых в достаточном количестве на удочку – это довольно хлопотное занятие. Поэтому, многие рыболовы пользуются специальными снастями, которые устанавливаются на ночь, а утром они проверяются. Как правило, в такие снасти попадается за ночь несколько десятков особей.

В мясе вьюновых содержатся такие полезные вещества, как витамины и минералы. При этом, мясо вьюновых имеет приятный сладковатый вкус, и оно пригодно для приготовления различных блюд. Эту рыбку можно жарить, а также готовить из нее первые блюда, вроде ухи. Уха полезная тем, что в ней сохраняются все полезные вещества.

Кроме этого, в странах Азии вьюновые питаются мелкими насекомыми, уничтожая много комаров, в том числе и малярийных. Поэтому, имеет смысл говорить о существенной пользе этих маленьких рыб.

Если проявить фантазию, то поймать вьюновых не составит особого труда и тогда можно будет насладиться вкусом этой уникальной рыбки.

В спокойном водоеме рыбаку может попасться в руки небольшая рыбка, напоминающая своим телом угря. Она извивается в руках, издает резкий писк, вокруг рта имеет много усиков – это рыба вьюн. Её не особо жалуют, что не удивительно. Рыба напоминает крупного червя с таким же слизким телом. И все же опытные рыболовы советуют не выбрасывать улов. Вьюн имеет очень вкусное, нежное мясо, его несложно готовить. Внешний вид – вещь обманчивая.

Описание рыбы вьюн

Рыба вьюн – необычный представитель карповых. У людей этот отряд ассоциируется, прежде всего, с карасем, лещем, плотвой. Хотя в него входит множество вьюновых.

В длину рыба вырастает до 30 сантиметров, вес редко превышает отметку в 130 грамм. Средняя длина 15 сантиметров, а вес до 100 грамм.

Описание вьюна:

  • Тело – прогонистое, гибкое, немного сплюснутое по бокам.
  • Спинной плавник – маленький и короткий, расположен ближе к хвосту.
  • Нижние плавники – маленькие, расположены на значительном расстоянии друг от друга.
  • Хвостовой плавник – широкий, цельный, закругленный.
  • Голова – маленькая, вытянута вперед, с круглыми высоко посаженными глазками, трубчатыми ноздрями.
  • Рот – нижний, зубов нет, зато есть 6-12 подвижных усиков.
  • Чешуя – очень мелкая, покрыта слизью.

Вьюн окрашен в основном в коричневые тона, брюшко светлое. На интенсивность окраса влияет внешняя среда обитания, а именно тип грунта, прозрачность воды. По спине проходят множественные темные пятнышки неправильной формы.

За особенность издавать писк, когда рыбе угрожает опасность, ее еще называют пискуном.

Виды вьюна

Семейство состоит из 170 видов. На территории России в основном водятся три из них:

  • Вьюн обыкновенный – именно он дал название целому семейству, считается базовым видом. При описании обычно используют именно эту особь. В благоприятных условиях она достигает 30 сантиметров в длину при весе в 150 грамм. Толщина тела около трех сантиметров.
  • Обыкновенная щиповка – рыба обычно не вырастает длиннее 10-12 сантиметров. Имеет пестрый окрас в бурых, сероватых, желтых тонах. Тело сильно сжато по бокам, обсыпано множественными темными пятнышками. Над и под ртом расположено 6 усиков. Название связано с колючими шипами, расположенными под глазами. Если взять рыбу в руки не осторожно, то можно получить прокол кожи. Люди в быту иногда называют ее «кусачкой». Щиповка обитает в небольших реках. Грунт должен быть песчано-глинистым, чтобы особь могла зарыться в него в случае опасности. Получается у нее это очень быстро.
  • Амурский вьюн – вид относится к холодолюбивым. Если условия нормальные, рыба достигает в длину 25 сантиметров. Окрас тела светлый, крапчатый. У нее вокруг рта симметрично расположено 12 усиков, которые помогают выживать. Амурский представитель живет в стоячих водоемах или в речках с умеренным течением. Грунт выбирает в виде песка, не крупной гальки, ила. Рыба прячется в него от врагов и непогоды.

Максимально особи живут 6-10 лет. Все виды могут иметь представителей альбиносов, отличающихся светлым окрасом: белым, желтым, золотистым. Они прекрасно смотрятся в авквариумах.

Ареал, места обитания

Вьюн – довольно распространенный вид. Обитает в различных водоемах Евразии. Водится на территории России, Японии, Монголии, Китая, бывает во Франции. Повсеместно его встречают на западном склоне Урала. Он облюбовал все иловые, болотистые речушки, которые впадают в Ледовитое, Белое море. Замечен вид в водоемах Екатеринбурга, Кубани, Полесья.

Календарь клёва вьюна

Водоемы, в которых обитают представители вида:

  • речушки;
  • пруды;
  • водохранилища;
  • болота;
  • ямы;
  • канавы;
  • озера.

Если воды становится очень мало либо она грязная, рыба способна переждать неприятность, зарывшись глубоко в грунт. В ночные и утренние часы особи переползают по влажной траве в более подходящий водоем, если он расположен не далеко.

Уникальная внешность, неприхотливость, а главное живучесть, сделали эту рыбу популярной среди аквариумистов. Ее часто заселяют в ландшафтные пруды. В таких условиях она вырастает в два раза меньше своего обычного размера, но быстро развивается.

Особь не зря похожа на угря. Она обладает такой же возможностью дышать не только из воды. В кишечнике у нее есть дополнительная система, благодаря которой вьюн набирает воздух за пределами водоема и пользуется им долгое время. Дышит он и через кожу.

Чем питается вьюн

Вьюн питается исключительно пищей животного происхождения. Аппетит у него прекрасный, но при необходимости рыба способна прожить без еды до полугода, обычно 3-5 месяцев.

Основная пища:

  • икра – в больших количествах поедает яйца, чем существенно уменьшает популяцию многих рыб;
  • насекомые – обитая в стоячей воде, собирает множество насекомых, которые оказались в воде;
  • черви – в илистом грунте всегда много живности, умея зарываться под землю, вьюн отыскивает пищу;
  • моллюски – ест мелких животных;
  • личинки комара – съедает их в огромном количестве, включая молодняк малярийного комара.

Поедая только проклюнувшихся из икринок мальков или головастиков, особи проявляют черты настоящих хищников.

Поиск и поглощение пищи происходит в сумеречное и ночное время. У змеевидного хищника развито обоняние, осязание. Он чувствует шевеление жертвы глубоко под грунтом. Питание не прекращается и днем, если над водой пасмурно, дождливо. В солнечную погоду рыба спит, зарывшись полностью в грунт.

Усики исполняют роль чувствительных органов осязания. Их рыба использует для поиска пищи, которую отыскивает на дне водоема.

Размножение и потомство

Вьюн нереститься несколько раз. Начинается все весной, когда температура воды достигает +7-8°С. Продолжается процесс 2-3 месяца. Обычно это происходит в марте-июне. Если благоприятные условия не наступят, самка не начнет икрометание.

Местом для нереста служит мелководье. Особи предпочитают зоны, где произошел разлив реки. Появившаяся икра покрыта клейкообразной жидкостью, при помощи которой вся кладка крепится к поверхности. Часто самка выбирает какое-то растение.

Личинки вылупливаются через 4-8 дней. На продолжительность созревания влияет степень прогрева воды, чем теплее, тем быстрее появятся детеныши. За каждый год жизни молодняк вырастает на 4 сантиметра. Половой зрелости особи достигают к 3-4 годам, когда длина их тела увеличится до 12-14 сантиметров. После этого интенсивный рост прекращается.

Популяция и статус вида

Вьюн имеет охранный статус вида, вызывающего наименьшее опасение. Несмотря на пересыхание болот и речушек, этой рыбы водится очень много. Связано это с плодовитостью мелкого хищника, способностью выживать даже в загрязненной воде. Недостаток кислорода она компенсирует атмосферным воздухом, за которым иногда подымается со дна водоема. При необходимости она сможет прожить в луже, а после добраться до подходящего водоема либо дождаться разлива реки.

Кроме своего необычного вида, рыба служит настоящим естественным барометром. За сутки до грозы она ощущает изменения в погоде и начинает постоянно подыматься к поверхности воды. Неважно находится она в естественной среде или в домашнем аквариуме. Так люди с давних времен знали о предстоящей грозе и непогоде.

Промысловая ценность

В свое время вьюн был пищей для многих голодающих семей. Его вылавливали ведрами в любое время года. В России он не относится к промысловым видам. По-другому обстоит дело в Азии. Вьюна добывают и употребляют в пищу как деликатес. Как ни странно ценят вкусовые качества его мяса и во Франции. Есть любители этой рыбы и в России. Хотя больше тех, кто не решается возиться с мелкой, неприглядной рыбешкой.

Ловля вьюна

Выше писалось, как добывают пискуна с илистого дна руками и сачком. Но этот способ едва ли можно отнести к настоящей активной рыбалке. Да и не везде он подойдет. Обычно рыбу ловят на легкую маховую удочку. В ее оснащение должны входить следующие элементы:

  • леска 0,2 миллиметра;
  • поводок 0,14 миллиметров;
  • поплавок с антенной 4 сантиметра;
  • крючок №8-18.

Номер крючка зависит от приманки. Мотыля лучше насаживать на №18, а червя – на №8.

Необходимо наблюдать за антенной и при первых подергиваниях подсекать. Поклевка жадная. Результативно ловить вьюна с лодки.

Для зимней рыбалки делается ловушка. Нехватка кислорода в воде приведет пискуна к лунке для забора воздуха. В качестве ловушки раньше использовали приспособление из лозы. Сегодня подойдет и корзина без дна. На место, где было дно, натягивается брезент. В него вставляется трубка, диаметр которой должен позволять рыбешке пролезть в нее. Чтобы подышать, она залезет в ловушку, но уже не выберется.

Помещать ловушку сразу не стоит. Сначала нужно, чтобы лунка привлекла по больше пискунов. Только через пару дней в нее можно помещать ловушку.

Некоторые умельцы сооружают на своем участке небольшой пруд с илистым дном и запускают туда рыбу для разведения. Вскоре у них появляется возможность радовать себя вкусным мясом. Плюс в том, что искусственному водоему не нужно обеспечивать чистоту, течение или насыщать его кислородом.

Рыба в кулинарии

Мясо вьюна отличается своими высокими вкусовыми качествами. Оно нежное, жирное, не костистое. Единственное, что само тело покрыто слизью. Кожицу рекомендуют снимать, чтобы блюдо не горчило.

Рыба, обитающая в спокойных болотистых водах, пахнет тиной. Избавиться от запаха поможет ее замачивание в чистой воде на протяжении 2-3 дней. Улов должен оставаться живым.

Мясо содержит ряд полезных элементов, которые важны для нормального функционирования человеческого организма. Прежде всего, это кальций, фтор, хром, цинк. Витамин Е замедляет старение кожи, укрепляет сердечную мышцу. Витамин D необходим для укрепления костей, зубов. Витамины группы В необходимы для всех обменных процессов организма. Витамин А принимает участие в выработке гормонов. Поскольку вьюн обладает жирным мясом, в нем много аминокислот. Они необходимы для нормализации холестерина, хорошего функционирования сердечной и сосудистой систем.

Готовить пискунов не сложно. Нужно отобрать особей, размер которых около 15 сантиметров, выпотрошить, при возможности снять кожицу. Лучше всего протушить их с овощами. Тогда мелкие косточки размякнут и растворятся, а хребет будет легко отделяться. Тем более что тушеная пища полезней.

Находясь на рыбалке можно приготовить жареных пискунов. Для этого понадобится сковорода, соль и немного растительного масла. Иногда рыбаки идут на пискуна, чтобы наловить его для наживки на сома или щуку. Но мелкой змеевидной рыбешки находят так много, что ее хватает на хороший перекус во время ожидания крупного улова.

Вьюн – не только полезен в качестве истребителя комара, он обладает вкусным мясом, легко ловится и не находится на грани исчезновения. Его не стоит выбрасывать при улове. Лучше поискать его сородичей в илистом дне и принести домой для создания французского деликатеса.

Календарь клёва вьюна

Видео про вьюна